Una reciente investigación considera que la papa blanca es un vegetal particularmente rico en potasio, un nutriente clave para ayudar a controlar la presión arterial.
El estudio, hecho público en la reunión anual de Biología Experimental, demuestra que al consumir este alimento aumenta significativamente en la ingesta de potasio entre adultos, adolescentes y niños.
Las dietas que contienen alimentos que son buenas fuentes de potasio y bajos en sodio pueden reducir el riesgo de hipertensión arterial y accidentes cerebrovasculares. Así, las patatas blancas son ricas en potasio, con o sin piel, naturalmente libres de grasas, grasas saturadas y colesterol y tienen muy poco sodio.
Por ejemplo, una patata pequeña con piel, simplemente horneada, proporciona 738 mg de potasio y sólo 128 calorías. Un plátano grande aporta aproximadamente el mismo número de calorías, pero mucho menos potasio (487 mg). Incluso sin piel, la carne de la patata blanca es una fuente inagotable de potasio, ya que sólo unos 122 gr de patatas al horno sin piel proporcionan 477 mg de potasio.
No hay comentarios:
Publicar un comentario