Beber con moderación para el riesgo de diabetes

Las mujeres que se alimentan con muchos carbohidratos refinados, es decir que incluyen mucho pan blanco, arroz blanco, pastas o bebidas azucaradas en su dieta, logran disminuir su riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 si beben cantidades moderadas de alcohol.

Al menos eso es lo que dice haber descubierto el nutricionista Frank Hu de la Universidad de Harvard (Estados Unidos): que el alcohol atenúa la asociación entre los carbohidratos que aumentan rápidamente el nivel de glucosa en sangre y la diabetes tipo 2. "Si una persona come muchos carbohidratos refinados y no toma alcohol, entonces tiene un riesgo 30% mayor de desarrollar una diabetes tipo 2. Este peligro disminuye si bebe cantidades moderadas de alcohol", afirma el experto que trabajó con 81.827 mujeres durante 26 años