Cuidados con las alergias alimenticias

La alergia alimentaria es una respuesta exagerada del organismo ante la presencia de un alimento (alérgeno), que por sí mismo es inofensivo para las personas no alérgicas. Se desconocen todas las razones de este fenómeno, pero lo cierto es que este tipo de alergias no dejan de crecer. Si no se trata a tiempo y con medicación puede causar la muerte. En la actualidad se calcula que hay en España más de 3 millones de personas con este problemas que no pueden llevar una vida normal. Estas personas necesitan productos especiales, que no siempre son fáciles de encontrar, pero que son vitales para su dieta diaria. Los siete alimentos más comunes en la lista de alergias la forman: leche, huevo, legumbres, frutas, frutos secos, pescados y mariscos. Aquellos con mayor riesgo de producir anafilaxia en los adultos son los frutos secos, pescados y mariscos; en el caso de los niños, la leche o el huevo./20minutos.com